ÜBER MICH
ÜBER MICH
Raphaela Zurfluh
Schon als Kind hatte ich grosse Freude daran, Neues in der Küche auszuprobieren und so meiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Als gelernte Köchin gelang es mir dann, mein Hobby zum Beruf zu machen.
Seit der Geburt meiner Tochter im Jahr 2017 ist mir gesunde und nachhaltige Ernährung wichtiger denn je. Deshalb begann ich mit der Kreation eigener Gewürze, um zum einen die Herkunft der Zutaten selber zu bestimmen und zum anderen auf unnötige Zusatzstoffe, wie z.B. Geschmacksverstärker, zu verzichten. Im Laufe der vergangenen Jahre konnte ich meine Rezepturen ständig verbessern und ich freue mich, euch heute meine gesunden und nachhaltigen Gewürzmischungen anbieten zu können.
ÜBER MICH
Raphaela Zurfluh
Schon als Kind hatte ich grosse Freude daran, Neues in der Küche auszuprobieren und so meiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Als gelernte Köchin gelang es mir dann, mein Hobby zum Beruf zu machen.
Seit der Geburt meiner Tochter im Jahr 2017 ist mir gesunde und nachhaltige Ernährung wichtiger denn je. Deshalb begann ich mit der Kreation eigener Gewürze, um zum einen die Herkunft der Zutaten selber zu bestimmen und zum anderen auf unnötige Zusatzstoffe, wie z.B. Geschmacksverstärker, zu verzichten. Im Laufe der vergangenen Jahre konnte ich meine Rezepturen ständig verbessern und ich freue mich, euch heute meine gesunden und nachhaltigen Gewürzmischungen anbieten zu können.
GESCHENKE
GESCHENKE
Das Richtige für
jeden Anlass
Gerne stelle ich eine beliebige Auswahl meiner Produkte in einem attraktiven Geschenkkorb zusammen. Auch die Verwendung meiner Produkte zu Werbezwecken ermögliche ich. Dazu kann das firmeneigene Logo einfach auf das gewünschte Produkt geklebt werden. Eine professionelle Anpassung des Logos wird gegen einen Aufpreis durch die Incendio AG, Uri, vorgenommen.
PRODUKTE
PRODUKTE
Gewürzmischungen
Herkunft
Die Zutaten für meine Gewürze stammen zum grossen Teil aus meinem eigenen Garten bzw. aus dem Kanton Uri. Für die ausgefalleneren Gewürzmischungen, wie z.B. die Lebkuchenmischung, beziehe ich die Zutaten von einer umweltfreundlichen schweizerischen Firma. Somit kann ich stolz sagen, dass meine Produkte einen vernachlässigbaren ökologischen Fussabdruck hinterlassen.
Vielfalt
Neben den alltäglich benötigten Gewürzmischungen wie Salatkräuter, Fleischgewürz oder Gemüsesalz biete ich auch andere beliebte Mischungen aus der italienischen, mexikanischen, afrikanischen und griechischen Küche an. Zudem stelle ich meine eigene Bouillon, verschiedene Tee- und Zuckermischungen her. Meine garteneigene Blütenmischung erfreut v.a. Freunde der ästhetischen Kulinarik.
Inhaltsstoffe
Viele im Detailhandel erhältliche Produkte enthalten Geschmacksverstärker wie z.B. Glutamat oder Aspartam. Diese künstlichen Zusatzstoffe intensivieren das Aroma von Lebensmitteln, so dass uns diese geschmackvoller erscheinen. Auf Dauer gewöhnt sich unser Gaumen jedoch daran und verlernt das Eigenaroma der Nahrungsmittel zu erkennen.
Speisen ohne Geschmacksverstärker erscheinen uns fad und wir benötigen eine immer grössere Menge der künstlichen Zusatzstoffe. Ein zu hoher Genuss dieser appetitanregenden Zusätze kann jedoch nachweislich zu Krankheiten wie z.B. Fettleibigkeit, führen.
Aus genau diesen Gründen verzichte ich konsequent auf die Zugabe jeglicher Geschmacksverstärker. Meine Gewürz- und Teemischungen enthalten nur die nötigsten Kräuter und Früchte, welche alle vollständig auf dem jeweiligen Produkt deklariert sind. Zusätzlich sind alle meine Produkte vegan, Laktose- und Glutenfrei. Ausgenommen davon ist die Chai-Latte-Mischung.
Gegen Abnahme einer Mindestmenge von 300g erstelle ich bei vorliegenden Allergien gegen einen der Inhaltsstoffe auch gerne eine persönliche Gewürz- oder Teemischung.
Nachhaltigkeit
Eine kleine Auswahl meiner Gewürzmischungen ist aktuell bei KURA – nachhaltig und unverpackt in Altdorf zu erwerben. Zusätzlich biete ich an, bestellte Gewürz- und Teemischungen in eigene Behälter abzufüllen (bei entsprechendem Wunsch bitte im Kommentarfeld bei Bestellabschluss angeben. Ich nehme dann Kontakt mit euch auf). Die Gläser meiner Bouillon können gegen 1.- Depot ebenfalls wieder zurückgegeben werden.
Diese Massnahmen ermöglichen eine maximale Reduktion unnötigen Plastikmülls und tragen so zu einem nachhaltigeren Konsumverhalten bei.
Gewürze
-
Afrika Chakalaka
CHF 7.50 – CHF 8.50 -
BBQ-Gewürz
CHF 5.50 – CHF 6.50 -
Chai Latte Gewürz
CHF 7.50 – CHF 12.50 -
Curry
CHF 6.50 – CHF 7.50 -
Fischgewürz
CHF 4.50 – CHF 5.50 -
Fleischgewürz
CHF 5.50 – CHF 6.50 -
Gartenblumenblüten 3g
CHF 4.50 -
Gemüsebouillon
CHF 8.50 – CHF 10.50 -
Griechische Gyros Gewürzmischung
CHF 6.50 – CHF 7.50 -
Guacamole Gewürz
CHF 6.50 – CHF 7.50 -
Kräuter-Gemüse Salz
CHF 5.50 – CHF 6.50 -
Lebkuchengewürz
CHF 6.50 -
Mexikanische Fajita Gewürzmischung
CHF 6.50 – CHF 7.50 -
Pizza-Pasta Gewürzmix
CHF 5.50 – CHF 6.50 -
Raclette-Fondue Gewürz
CHF 5.50 – CHF 6.50 -
Salatgewürz
CHF 5.50 – CHF 6.50 -
Salatkräuter
CHF 5.50 – CHF 6.50 -
Vanillezucker 50g
CHF 4.50
Teesortiment
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